Refon,
Вот... Изучай!!! Заходим в папку с контрой и видим там файл srcds, создаем для него ярлык (для удобства ярлык можно переименовать в "Counter-Strike Source Dedicated Server", или в чтото подобное), теперь нам надо отредактировать этот ярлык.
Заходим в свойства ярлыка, переходим на вкладку Ярлык, находим строчку Объект, видим в ней чтото наподобие этого
"D:\CS:S Dedicated Server\srcds.exe"
и придаем такой вид
"D:\CS:S Dedicated Server\srcds.exe" -nosteam -game cstrike -nomaster -insecure
Короче говоря дописываем -nosteam -game cstrike -nomaster -insecure
Или для запуска сервера в консольном режиме
"D:\CS:S Dedicated Server\srcds.exe"-console -nosteam -game cstrike -nomaster -insecure -tickrate 33 +fps_max 600 -maxplayers 20 -port 27016 +sv_lan 0 +map de_dust2 +exec server.cfg
прошу тему не удалять вдруг кому то поможет 
