Тебе нужно сделать следующее: C:\Server\cstrike\cfg
Прописать:
tv_enable 1
tv_delay 20
tv_port 27020
tv_maxclients 12
tv_chattimelimit 0
tv_delaymapchange 0
tv_dispatchmode 0
tv_maxrate 5000
tv_autorecord 0
tv_name "SourceTV"
Во время игры команды:
tv_record demoname - запись и название демки.
tv_stoprecord - остановка записи.
tv_autorecord 1 - это для постоянной записи, чтоб выключить - 0.
Сделай так и все будет работать ! 